Inspección de la Altura de la Masa

Q50-L-GAGE-Dough-Height-Inspection

Reto

La consistencia en el tamaño y la forma es crucial en las aplicaciones de panadería. Cuando se hornea el pan para una gran distribución, la variación en el tamaño del pan hace difícil empaquetar y marcar el producto de manera eficiente. Debido a que cada etapa del proceso de horneado transforma la forma, la textura o el tamaño de la masa, existe un riesgo potencial inherente de que existan piezas de pan con tamaños y formas irregulares.

En este ejemplo, la masa ha sido dividida en piezas de tamaños iguales, esta división la realizó una máquina formadora, ya pasó por el primer proceso de levado (el proceso que ocurre cuando la masa se eleva), y se pasó por rodillos para eliminar las burbujas de aire y darle la longitud correcta a la masa.

Solución

Utilizando el sensor láser de desplazamiento lineal basado en LED L-GAGE Q50 de Banner para detectar la altura y la profundidad de la masa antes de la parte final del proceso de horneado, los panaderos pueden mantener de manera consistente las dimensiones exactas de la pieza de pan.

El Q50 utiliza triangulación óptica para detectar la profundidad y la altura de la masa mientras está en la charola. El Q50 es una solución rentable, que identifica la masa de tamaño irregular dentro de un rango de variación de 2,5 mm, permitiéndole a los panaderos que remuevan y reutilicen la masa que no cumple con lo especificado y evitar hornear piezas de pan de tamaños incorrectos. Los panaderos también son capaces de hacer los ajustes necesarios en este punto para evitar errores futuros.

En general utilizando el Q50 L-GAGE, con su funcionamiento similar a un láser, asegura consistencia en la línea de fabricación y tiene como resultado significativos ahorros de producto y capital. Además, el L-GAGE tiene una programación TEACH muy fácil de usar que no requiere ningún ajuste de potenciómetro y está disponible en modelos analógicos o discretos.

Productos Destacados

Sensores LED de Medición: Serie Q50
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