Fırında İçerik Maddelerinin Doğru Ölçülmesi [Başarı Hikayeleri]

Wilkinson Bread Bakery çalışırken - Super 1 Foods / Walla Walla, WA

Müşteri Gereksinimleri: Mağaza içerisindeki tam otomatik fırın için kuru ve ıslak içerik maddelerinin istikrarlı ve doğru ölçümü 

Çözüm: Q60AFV ayarlanabilir alan sensorü, U-GAGE® S18U ultrasonik sensör, K50FL EZ-LIGHT® 

Neden Banner? Arka fon bastırma – Belirlenmiş bir algılama alanı içerisindeki cisimleri algılar; algılama alanının bittiği yerden sonrasındaki cisimleri yok sayar

Tasarım – U-GAGE S18U üzerindeki dik açılı sensör kafası, kompakt bir kurulum içerisinde dikey alandan tasarruf edilmesine yardımcı olur

Basitlik – Düz tasarımı, EZ-LIGHT'ın fırında devreye alınmasına yardımcı oldu 

Pişirme, yaratıcılığın, hassasiyetin ve ayrıntılara verilen önemin karışımıdır. Wilkinson Baking Company bu karışıma teknolojik yeniliği de ekledi. Wilkinson Bread Bakery, kompakt, tümüyle kendine yeterli ve tam otomatik bir ekmek fırınıdır. Bu benzersiz makine, teknoloji ile geleneği birleştirerek, basit pişmemiş içerik maddelerini taze fırın ekmeğine dönüştürüyor ve saatte 40 somun ekmek üretiyor.

Marketler ve benzeri perakende mağazalar için tasarlanan bu yeni mağaza içi fırın konseptinin işlevsel ve alımlı olması bekleniyor. Şeffaf yapısı sayesinde müşteriler; içerik maddelerinin ölçülmesi ve karıştırılmasından; hamurun yoğurulması ve bir somun şeklinde biçimlendirilmesine; sonra kabartma, pişirme ve soğutma safhalarına kadar fırının temel işlevlerinin tümünü görebiliyor. 

Pişirme sürecinde hassasiyet çok önemlidir; yanlış hesaplamalar son ürünü kolayca mahvedebilir. Wilkinson, zaman içerisinde tekrarlanabilir doğrulukla, istikrarlı bir şekilde performans gösterecek, hassas ölçümler yapabilecek sensörlere ihtiyaç duyuyordu. Sensörlerin kompakt olması ,toz, nem ve sıcaklığın düzenli olarak zorluk yaratacağı sınırlı bir alana kolayca yerleştirilebilir olması gerekiyordu. Wilkinson aynı zamanda içerik maddelerinin seviyesini bildiren, anında bilgi veren durum ışıkları entegre etmek istiyordu. 

Q60AFV ayarlanabilir menzilli sensörleri, çok parlatılmış paslanmaz çelik haznelerin içerisindeki ekmek karışımını ölçmek için kullanılıyor.

Kuru içerik maddesi hazneleri, su ve karıştırma hazneleri görülebilecek şekilde Ekmek Fırınının görüntüsü.

Sürecin başında kuru içerik maddeleri fırın haznesine yüklenir. Burada otomatik olarak ölçülüp, tek somun oranlarında karıştırma haznesine iletilirler. Yüzeyde istikrarsızlıklar, içerik maddelerinin düşük yansıtıcılığı hatta konteynerin kendisi sensör doğruluğu açısından zorluklar çıkarabilir. İçerik maddelerinin ince taneli olması iç yüzeylerde ve sensörün üzerinde toz birikimine neden olabilir; bu da performansı ve çalışma ömrünü etkileyebilir.

Wilkinson selected the Q60AFV adjustablefield sensor with background suppression. Bu dayanıklı sensör, renk, yansıtıcılık, yüzeydeki düzensizlikler veya arka fon koşullarından bağımsız olarak güvenilir cisim algılama için optik triangülasyondan yararlanıyor. Wilkinson, hassas bir algılama menzili tanımlamak istediğinde bir tornavida ile basit bir ayarlama yapıyor. Butonla veya uzaktan programlama imkanları sayesinde kurulumu kolay; Su geçirmez gövde ve korunan devreler sayesinde, Q60'ın çevresel zorluklara rağmen güvenilir performans sergilemesi sağlanıyor.  

Buna ek olarak, Wilkinson, ekmek fırınına K50FL EZ-LIGHT® ürününü monte etti. Bu üç renkli kubbe, hazne içerisindeki kuru içerik maddelerinin seviyesini gösteriyor ve seviyeler azaldığında sistem operatörünü uyarıyor. Kurulumu kolay olan EZ-LIGHT, Wilkinson'un yerleştirdiği işlev ve tasarım estetiği ile de uyumluydu. 

Kuru içerik maddeleri eklendiği zaman, ekmek fırını tek bir somun yapmak için yeterli suyu ölçer ve bunu karıştırma haznesine ekler. Su gibi şeffaf sıvıların standart fotoelektrik sensörlerle algılanması zor olabilir; ayrıca nem de sensörün çalışmasını ve kararlılığını olumsuz etkileyebilir. 

Bu hassas sensör, cisimlerin varlıklarını ve seviyelerini ölçmek için ışık yerine ses dalgaları kullanır. Sıcaklık kompanzasyon devreleri, çevresel koşullara karşı düzenlemeler yapar. Dik açılı sensör gövdesi, sensörün monte edilmesini kolaylaştırır. S18U sensörü, cihaz üzerindeki butonlarla veya uzaktaki TEACH (Öğretme) kablosuyla programlanabilir arka fon bastırma özelliğine sahiptir. Sızdırmaz muhafaza, neme karşı koruma sağlar.

U-GAGE® S18U ultrasonik sensörler, su geçirmez hazneler içerisindeki su seviyelerini algılamak için kullanılır.