Pişen Ekmek Yüksekliğinin Ölçülmesi [Başarı Hikayeleri]

Pişen Ekmek Yüksekliğinin Ölçülmesi Görseli

A-GAGE® Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY pişmiş ekmek yüksekliğini ölçer

Müşteri Gereksinimleri: Yüksek üretim kapasiteli fırınlarda kalite kontrolü için ekmek hamurunun ve pişmiş ekmek somunlarının kararlı, otomatik ölçümü 

Çözüm: A-GAGE® Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY®, L-GAGE® Q50 Serisi Sensörler

Neden Banner? Uygun Maliyet – Pişirme hattına yerleştirilen stratejik olarak konumlandırılmış sensörlerin maliyeti daha karmaşık çözüm maliyetlerinin çok altındadır 

Basitlik – Sensörlerin montajı kolay olduğu için mevcut altyapıya kolayca adapte edilebildi, böylece üretim duruşları oldukça azaldı

Destek – Banner çözüm ortağı, seçim ve kurulumda uzman yardımı sağladığı gibi sürekli sistem desteği de sunmaktadır

Müşteri İçin Avantajları

Güvenilirlik – Q50 sensörleri, yükseklik ve derinlik ölçmek için optik triangülasyon kullanır

İstikrar – Hat üzerinde izleme, potansiyel problemlerin erken tespit edilmesini sağlar ve fırınlama sonrası ürün kalitesini kontrol eder

Doğruluk – A-GAGE Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY hassas ölçüm için yüksek doğruluğa sahip bir ışık bariyeri oluşturmak amacıyla 30 cm başına 120 adet algılama ışını sunar

Genel Bilgiler

Yıllardır üretim yapan, endüstri lideri bir fırıncılık işletmesi, yüksek kalitede taze ekmek ve diğer pişmiş ürünler sunmaktadır. Bugün, bu fırıncılık işletmesinin ürünleri Amerika Birleşik Devletleri'nin doğu bölgelerinde yüz binlerce mutfakta bulunabiliyor. Bu taleplerin karşılanması hammadde, enerji ve makineye büyük yatırımlar gerektirir. Fırıncılık işletmesi, otomatik fırın ekipmanlarını çalıştırmak, kaynakları yönetmek ve kaliteyi korumak için yetenekli fırıncılarına ve bilgili personeline güvenmektedir. 

Zorluklar

Fırındaki çok kademeli pişirme işlemi; karıştırma, yoğurma ve fermantasyon ile başlayarak son fermantasyon, fırınlama ve soğutma ile tamamlanır. Her aşamada, fırıncılar görünüm, doku, boyut ve ağırlık açısından kalite kontrolü yaparlar. Şirket standartlarını karşılamayan ekmek somunları tüketiciye satılmaz. Şirket, kaynaklarını daha iyi yönetmelerine ve kalite standartlarını korumalarına yardımcı olacak şekilde dahili sistemler kurmaya ihtiyaç duyuyordu. 

İlk Uygulama

Uzun süredir Banner çözüm ortağı olan Shingle and Gibb Automation ile çalışan şirket, fırın konveyör hattına A-GAGE® Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY® sensörler yerleştirdi. Bu verici alıcı çifti, hassas ışık perdesi oluşturmak için 2,5 mm kadar küçük ölçüm varyanslarını algılayan iki sütun sık aralıklı ışınlara sahiptir. Işık perdesi, tünel fırın ile dilimleyici arasındaki konveyör hattında soğuyan her somunu ölçer. Fırıncılık işletmesinin standartlarına uymayan somunlar, kompakt kontrolöre bir sinyal gönderilerek hattan çıkarılır. 

Banner sensörlerin ilk uygulaması, son derece başarılıydı ve pişirme hattının kalite kontrolünde bir istikrar sağlandı. Bununla birlikte Banner sensörleri, kullanılan sisteme yeni kaynak yönetim yetenekleri ekleme fırsatı da sunuyordu.

Ekmek Hamur Yüksekliği Görseli

Ekmek hamurunun yüksekliğini tespit etmek için kullanılan L-GAGE® Q50 Serisi sensörler 

İkinci Uygulama

Shingle and Gibb transfer konveyörüne L-GAGE® Q-50 serisi sensörler yerleştirdi. Bu LED tabanlı sensörler, derinlik ve yüksekliği algılamak için optik triangülasyon kullanır. Hamur, son fermantasyon fırınından çıkarken, Q50 fırın tepsisindeki hamurun yüksekliğini ölçer. Düzensiz boyutta bir hamur tanımlandığında, fırında pişirmeden önce hattan çıkarılır ve ileride kullanmak üzere saklanır. Fırıncılar daha sonra son fermantasyon aşamasında zaman, sıcaklık ve nem için gerekli ayarlamaları yapar.

Sonuç

Bu yüksek üretim adetlerine sahip fırıncılık işletmesi, Banner sensörlerinin doğruluk, güvenilirlik ve kolay kullanılabilir olmasından yararlandı. Lazer benzeri performans sunan L-GAGE Q50, güvenilir ve uygun maliyete sahip LED sensörlerinin tepsi içindeki hamurun ölçümü için ideal bir çözüm olduğunu kanıtlandı. A-GAGE Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY'in yüksek hızlı çalışması ve hassas izleme sunması, gerekli standartları karşılamayan pişmiş ekmeklerin hatta kesinti oluşturmadan tanımlanıp hattan uzaklaştırılabilmesine olanak sağladı. Banner sensörler fırıncılık işletmesine, sistem tasarımında veya mevcut altyapıda karmaşık değişiklikler yapmaya gerek kalmadan gelişmiş kalite kontrol ve kaynak yönetimi sağladı. 

Öne Çıkan Ürünler

Önerilen En Son Teknoloji: LE Serisi

LE Serisi Mesafe Ölçüm Sensörleri

LE mesafe ölçüm sensörü, kutusundan çıkarıldığı anda 100 ile 1000 mm arası ölçüme hazırdır. Algılanacak cisimlerin renk ve parlaklığından bağımsız olarak mükemmel performans ve çözünürlük sunar.

Q50 Serisi LED Ölçüm Sensörü
Q50 Serisi LED Ölçüm Sensörü

LED ışık ile lazer sensörlere yakın performans sağlar. Kuru dökme ürün seviyesi ölçümü, paket dolumu ve rulo çapı ölçümü için idealdir.

Daha Fazla Bilgi
MINI-ARRAY Serisi Ölçüm Bariyeri
MINI-ARRAY Serisi Ölçüm Bariyeri

Ölçüm bariyerleri, 17 metreye varan menzilleri ile denetimler ve profil çıkarma uygulamaları için idealdirler.

Devamını Oku

İlgili Endüstriler