![Ekmek Yüksekliğinin Ölçülmesi [Başarı Hikayesi]](/content/dam/banner-engineering/3d-renders/application-notes/wcc-migration/2013/A-GAGE-Baked-Bread-Height-Measure.psd/jcr:content/renditions/cq5dam.thumbnail.319.319.png)
Pişen Ekmek Yüksekliğinin Ölçülmesi [Başarı Hikayeleri]
A-GAGE® Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY pişmiş ekmek yüksekliğini ölçer
Müşteri Gereksinimleri: Yüksek üretim kapasiteli fırınlarda kalite kontrolü için ekmek hamurunun ve pişmiş ekmek somunlarının kararlı, otomatik ölçümü
Çözüm: A-GAGE® Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY®, L-GAGE® Q50 Serisi Sensörler
Neden Banner? Uygun Maliyet – Pişirme hattına yerleştirilen stratejik olarak konumlandırılmış sensörlerin maliyeti daha karmaşık çözüm maliyetlerinin çok altındadır
Basitlik – Sensörlerin montajı kolay olduğu için mevcut altyapıya kolayca adapte edilebildi, böylece üretim duruşları oldukça azaldı
Destek – Banner çözüm ortağı, seçim ve kurulumda uzman yardımı sağladığı gibi sürekli sistem desteği de sunmaktadır
Müşteri İçin Avantajları
Güvenilirlik – Q50 sensörleri, yükseklik ve derinlik ölçmek için optik triangülasyon kullanır
İstikrar – Hat üzerinde izleme, potansiyel problemlerin erken tespit edilmesini sağlar ve fırınlama sonrası ürün kalitesini kontrol eder
Doğruluk – A-GAGE Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY hassas ölçüm için yüksek doğruluğa sahip bir ışık bariyeri oluşturmak amacıyla 30 cm başına 120 adet algılama ışını sunar
Genel Bilgiler
Yıllardır üretim yapan, endüstri lideri bir fırıncılık işletmesi, yüksek kalitede taze ekmek ve diğer pişmiş ürünler sunmaktadır. Bugün, bu fırıncılık işletmesinin ürünleri Amerika Birleşik Devletleri'nin doğu bölgelerinde yüz binlerce mutfakta bulunabiliyor. Bu taleplerin karşılanması hammadde, enerji ve makineye büyük yatırımlar gerektirir. Fırıncılık işletmesi, otomatik fırın ekipmanlarını çalıştırmak, kaynakları yönetmek ve kaliteyi korumak için yetenekli fırıncılarına ve bilgili personeline güvenmektedir.
Zorluklar
Fırındaki çok kademeli pişirme işlemi; karıştırma, yoğurma ve fermantasyon ile başlayarak son fermantasyon, fırınlama ve soğutma ile tamamlanır. Her aşamada, fırıncılar görünüm, doku, boyut ve ağırlık açısından kalite kontrolü yaparlar. Şirket standartlarını karşılamayan ekmek somunları tüketiciye satılmaz. Şirket, kaynaklarını daha iyi yönetmelerine ve kalite standartlarını korumalarına yardımcı olacak şekilde dahili sistemler kurmaya ihtiyaç duyuyordu.
İlk Uygulama
Uzun süredir Banner çözüm ortağı olan Shingle and Gibb Automation ile çalışan şirket, fırın konveyör hattına A-GAGE® Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY® sensörler yerleştirdi. Bu verici alıcı çifti, hassas ışık perdesi oluşturmak için 2,5 mm kadar küçük ölçüm varyanslarını algılayan iki sütun sık aralıklı ışınlara sahiptir. Işık perdesi, tünel fırın ile dilimleyici arasındaki konveyör hattında soğuyan her somunu ölçer. Fırıncılık işletmesinin standartlarına uymayan somunlar, kompakt kontrolöre bir sinyal gönderilerek hattan çıkarılır.
Banner sensörlerin ilk uygulaması, son derece başarılıydı ve pişirme hattının kalite kontrolünde bir istikrar sağlandı. Bununla birlikte Banner sensörleri, kullanılan sisteme yeni kaynak yönetim yetenekleri ekleme fırsatı da sunuyordu.
Ekmek hamurunun yüksekliğini tespit etmek için kullanılan L-GAGE® Q50 Serisi sensörler
İkinci Uygulama
Shingle and Gibb transfer konveyörüne L-GAGE® Q-50 serisi sensörler yerleştirdi. Bu LED tabanlı sensörler, derinlik ve yüksekliği algılamak için optik triangülasyon kullanır. Hamur, son fermantasyon fırınından çıkarken, Q50 fırın tepsisindeki hamurun yüksekliğini ölçer. Düzensiz boyutta bir hamur tanımlandığında, fırında pişirmeden önce hattan çıkarılır ve ileride kullanmak üzere saklanır. Fırıncılar daha sonra son fermantasyon aşamasında zaman, sıcaklık ve nem için gerekli ayarlamaları yapar.
Sonuç
Bu yüksek üretim adetlerine sahip fırıncılık işletmesi, Banner sensörlerinin doğruluk, güvenilirlik ve kolay kullanılabilir olmasından yararlandı. Lazer benzeri performans sunan L-GAGE Q50, güvenilir ve uygun maliyete sahip LED sensörlerinin tepsi içindeki hamurun ölçümü için ideal bir çözüm olduğunu kanıtlandı. A-GAGE Yüksek Çözünürlüklü MINI-ARRAY'in yüksek hızlı çalışması ve hassas izleme sunması, gerekli standartları karşılamayan pişmiş ekmeklerin hatta kesinti oluşturmadan tanımlanıp hattan uzaklaştırılabilmesine olanak sağladı. Banner sensörler fırıncılık işletmesine, sistem tasarımında veya mevcut altyapıda karmaşık değişiklikler yapmaya gerek kalmadan gelişmiş kalite kontrol ve kaynak yönetimi sağladı.
Öne Çıkan Ürünler
Önerilen En Son Teknoloji: LE Serisi
LE mesafe ölçüm sensörü, kutusundan çıkarıldığı anda 100 ile 1000 mm arası ölçüme hazırdır. Algılanacak cisimlerin renk ve parlaklığından bağımsız olarak mükemmel performans ve çözünürlük sunar.
Q50 Serisi LED Ölçüm Sensörü
LED ışık ile lazer sensörlere yakın performans sağlar. Kuru dökme ürün seviyesi ölçümü, paket dolumu ve rulo çapı ölçümü için idealdir.
MINI-ARRAY Serisi Ölçüm Bariyeri
Ölçüm bariyerleri, 17 metreye varan menzilleri ile denetimler ve profil çıkarma uygulamaları için idealdirler.