Traçabilité et sécurité alimentaires

Suivi des produits à toutes les étapes du conditionnement par l'ABR 3000

Protection de la santé publique et de la réputation de la marque

Le rappel de produits coûte cher non seulement en termes de pertes de revenus, de gaspillage et de temps de production mais aussi au niveau de la réputation de la marque et de la fidélité des clients. Plus vite vous résolvez un problème de sécurité, plus vous limitez le risque d'un rappel à grande échelle.

En cas de rappel de produits pour des raisons de sécurité alimentaire, il est essentiel que les sociétés puissent retirer tous les produits avariés ou contaminés du marché dans les plus brefs délais afin de limiter l'impact sur la santé publique. 

Les solutions d'identification destinées à la traçabilité des produits simplifient et accélèrent non seulement les rappels mais permettent aussi de les éviter en vérifiant les produits à chaque étape. 

Voir l'article « 3 risques de sécurité courants dans les applications alimentaires et comment les éviter »
arrow-for-button

Défis liés à la traçabilité des produits alimentaires

Pains
Traçabilité des denrées alimentaires : un must pour les consommateurs

Jamais la traçabilité n'a été aussi importante dans le secteur alimentaire et des boissons. Elle tient surtout à une demande croissante de la part des consommateurs pour plus de visibilité sur l'origine des aliments qu'ils consomment.  Par ailleurs, les allergies et la sensibilité à des ingrédients spécifiques, comme ceux contenant du gluten, exigent un étiquetage précis des produits alimentaires emballés.   

Malheureusement, alors que la traçabilité prend une importance grandissante, elle a aussi gagné en complexité en raison de la nature mondiale et matricielle des chaînes logistiques du secteur alimentaire et des boissons.

Pour garantir des produits alimentaires propres à la consommation et une provenance des ingrédients approuvée par des consommateurs soucieux de l'environnement et de leur santé, les solutions de suivi et traçabilité doivent impérativement intégrer une application d'identification fiable. 

Découvrez les solutions d'identification ci-dessous ou contactez-nous pour discuter de votre application spécifique. 


Solutions d'identification pour la sécurité alimentaire

Cannettes de soda sur une chaîne de boissons
Suivi des produits alimentaires tout au long des étapes de conditionnement

Identification des problèmes de sécurité alimentaire grâce à un suivi détaillé

  • Dans le conditionnement alimentaire, les codes-barres incorporent des informations spécifiques à chaque produit et cycle de production pour identifier les produits tout au long de la chaîne logistique.
  • Dans le cadre d'un programme de suivi et traçabilité, un atelier de conditionnement vérifie les codes-barres des produits à plusieurs endroits pendant le conditionnement, créant ainsi un historique qui permet à la société d'identifier et d'isoler rapidement les produits présentant des problèmes de qualité en cas de rappel.
  • Les lecteurs de codes-barres à imageur, comme l'ABR 3000 de Banner, sont capables de décoder un très large éventail de codes-barres 1D et 2D. Déployé sur la chaîne d'emballage, l'ABR 3000 vérifie, pour chaque cycle de production, la présence, la lisibilité et l'exactitude du code-barres imprimé sur chaque emballage.
  • Les informations contenues dans le code-barres sont envoyées via une connexion Ethernet au système de gestion de la production de la société qui enregistre les données aux fins de référence ultérieure.
Lecture ultrarapide des codes-barres par l'iVU BCR
Vérification de l'étiquetage

Prévention des rappels dus à l'absence de mention des allergènes

  • Les allergies alimentaires sont parfois mortelles pour le consommateur. C'est pourquoi il est capital de mentionner tous les allergènes présents dans les produits alimentaires.  La loi exige de mentionner la présence des huit aliments suivants : lait, œufs, poissons, crustacés, noix, cacahuètes, blé et soja. 
  • Toutefois, une erreur susceptible de se produire lors du traitement des aliments préparés est le placement du produit dans le mauvais emballage et par conséquent un étiquetage incorrect des aliments qu'il contient. 
  • Pour éviter les produits mal étiquetés et garantir la qualité et la sécurité alimentaire, il est possible d'utiliser le lecteur de codes-barres iVu pour déterminer si un modèle d'étiquette correspond à un modèle de référence appris par le capteur. 
  • L'automatisation des contrôles d'étiquettes à l'aide d'une solution de vision fiable améliore le contrôle qualité en réduisant le risque d'erreur propre aux contrôles manuels, ce qui diminue à son tour le risque de rappel des produits dû à des allergènes non mentionnés. 
Lecture ultrarapide des codes-barres par l'iVU BCR
Jets haute pression
Performances fiables dans les environnements humides

Choix de dispositifs robustes et étanches

  • Dans les applications alimentaires et de boissons, les dispositifs d'identification, tels les lecteurs de codes-barres, sont souvent installés à proximité d'eau et d'autres liquides, notamment ceux utilisés pour conserver des surfaces propres, sans débris ni autres contaminants susceptibles de compromettre la sécurité des aliments. 
  • En règle générale, les dispositifs d'identification sont rarement en contact direct avec le système de nettoyage à haute pression et haute température. 
  • Toutefois, il se peut que des projections d'eau atteignent le dispositif. Par conséquent, il est important que les lecteurs de codes-barres soient étanches à l'eau pour garantir leur bon fonctionnement et éviter tout dommage.  
  • Selon l'application, un boîtier IP65 ou IP67 garantit le bon fonctionnement de l'appareil, même lorsqu'il est exposé à l'eau.   

Produits présentés

Lecteur de codes-barres à imageur ABR 7000
Série ABR

Lecteurs de codes-barres à imageur 1D et 2D

Lecteur de codes-barres à imageur iVu BCR
Série iVu BCR

Lecteurs de codes-barres à imageur 1D et 2D

Doté d'un boîtier résistant, le lecteur iVu BCR offre des fonctionnalités évoluées de lecture de codes-barres 1D et 2D pour bénéficier d'une traçabilité avancée.

  • Programmation via l'écran tactile intégré, l'écran tactile distant ou l'interface PC
  • Lecture d'un grand nombre de codes-barres 1D et 2D, dont : DataMatrix (ECC 200), codes-barres linéaires, Code 128, Code 39, Codabar, 2/5 entrelacé, EAN 13, EAN 8, UPC-E, POSTNET, IMB et Pharmacode
  • Communications EtherNet (Ethernet/IP, Modbus/TCP et PROFINET) et série RS-232
  • Lecture de plusieurs codes-barres orientés différemment avec un seul appareil 
  • Boîtier IP67 robuste adapté aux environnements industriels 
  • Disponible avec un grand choix d'objectifs et d'options d'éclairage intégrées – rouge, bleu, vert, blanc, UV ou infrarouge

 

Lecteur de codes-barres à imageur iVu BCR
Lecteurs de codes-barres à imageur série TCNM

Série TCNM

Lecteur de codes-barres 1D laser

Capable de décoder une douzaine de codes à barres linéaires usuels, le TCNM fournit une lecture rapide, une grande profondeur de champ et une haute résolution.

  • Le lecteur de codes à barres peut décoder plus d'une dizaine de codes à barres linéaires
  • 500 à 1000 lectures par seconde
  • Configuration et diagnostique par l'utilisation du bouton "SMART-TEACH" et des indicateurs à LED
  • Code de restauration d'algorithme pour la reconstructions des informations d'un code endommagé
  • Le logiciel GeniusPlus et un protocole de communication interne permettent d'éliminer l'utilisation d'un multiplexeur externe lors d'une configuration multiple
  • Boîtier IP65 robuste

Voir d'autres applications de suivi et traçabilité