Tracciabilità e sicurezza degli alimenti
Protezione della salute pubblica e della reputazione del brand
Il richiamo di prodotti è costoso non solo in termini di mancato guadagno, spreco di materiali e tempo di produzione perso ma anche sotto il profilo della reputazione del marchio e della fidelizzazione dei clienti. Quanto prima vengono identificati e risolti i problemi legati alla sicurezza degli alimenti, tanto minore risulterà il rischio di un richiamo su vasta scala.
Quando si verificano richiami di prodotti, è essenziale che le aziende siano in grado di rimuovere dal mercato tutti i prodotti viziati o contaminati il più rapidamente possibile, per limitare l'impatto sulla salute pubblica.
Le soluzioni di identificazione per la tracciabilità dei cibi non solo semplificano la gestione dei richiami quando si verificano, ma aiutano anche a prevenire i richiami controllando i prodotti a ogni fase.
La tracciabilità nei settori alimenti e bevande è più importante che mai, ed è principalmente trainata dalla crescente richiesta da parte dei consumatori di una maggiore visibilità per quanto riguarda l'origine degli alimenti. Inoltre, le allergie e la sensibilità a specifici ingredienti, quali quelli contenuti nel glutine, richiedono un'etichettatura adeguata dei prodotti alimentari confezionati.
La tracciabilità, tuttavia, è diventata ancora più critica e molto più complessa a causa della natura globale e matriciale delle supply chain del settore alimenti e bevande.
Un'applicazione di identificazione affidabile è fondamentale per soluzioni Track and Trace al fine di assicurare che gli alimenti siano idonei al consumo e che l'origine degli ingredienti sia verificata, per soddisfare clienti attenti alla salute e all'ambiente.
Scopri come operano le soluzioni di identificazione qui sotto o contattaci per discutere le esigenze della tua applicazione specifica.
Isolare i problemi di sicurezza alimentare grazie a un monitoraggio dettagliato
- Nel confezionamento di alimenti, i codici a barre contengono informazioni specifiche su ogni prodotto e lotto di produzione, per identificare i prodotti lungo la supply chain.
- Nell'ambito di un programma di Track and Trace, l'azienda che esegue il confezionamento verifica i codici a barre dei prodotti presso più punti durante il confezionamento, creando registrazioni che consentono di identificare e isolare rapidamente eventuali prodotti con problemi di qualità in caso di richiamo.
- I lettori di codici a barre dotati di sensore ottico, quali il modello ABR 3000 di Banner, sono in grado di decodificare una vasta gamma di codici a barre 1D e 2D. Installato lungo la linea di confezionamento, il lettore ABR 3000 verifica che il codice a barre stampato su ciascuna confezione sia presente, leggibile e corretto per ogni lotto di produzione.
- Le informazioni contenute nei codici a barre sono inviate tramite connessione Ethernet al sistema di gestione della produzione dell'azienda, che registra i dati per riferimento futuro.
Prevenire richiami causati da allergeni non rilevati
- Le allergie alimentari sono potenzialmente letali per i consumatori, quindi è essenziale che la confezione dei prodotti riporti chiaramente gli allergeni presenti negli alimenti. Per legge, è obbligatorio dichiarare la possibile presenza di otto alimenti principali sulle confezioni: latte, uova, pesce, molluschi e frutti di mare, frutta a guscio, arachidi, grano e soia.
- Tuttavia, durante il confezionamento degli alimenti, per errore è possibile che un prodotto venga inserito nella confezione non corretta, con conseguente etichettatura non accurata degli alimenti contenuti.
- Per prevenire errori nell'etichettatura delle bottiglie e garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti, il lettore di codici a barre iVu è in grado di riconoscere se il pattern di un'etichetta corrisponde a quello di riferimento precedentemente appreso dal dispositivo.
- Le ispezioni automatizzate delle etichette eseguite da una soluzione di visione affidabile migliorano il controllo qualità riducendo il rischio degli errori tipici di ispezioni manuali e ciò, a sua volta, diminuisce l'incidenza di richiami di prodotti dovuti alla mancata segnalazione di allergeni presenti nei cibi.
Scegli dispositivi robusti e resistenti all'acqua
- In applicazioni di produzione di alimenti e bevande, i dispositivi di identificazione quali codici a barre si trovano spesso in prossimità dei liquidi utilizzati per mantenere le superfici pulite e prive di detriti o altri contaminanti che potrebbero compromettere la sicurezza del cibo.
- Nella maggior parte dei casi, è improbabile che i dispositivi di identificazione siano sottoposti a lavaggi diretti ad alta temperatura e alta pressione.
- Tuttavia, poiché possono comunque venire a contatto con acqua, è essenziale che siano resistenti all'acqua per garantire, che gli scanner di codici a barre funzionino correttamente e non vengano danneggiati.
- A seconda dell'applicazione, il grado di protezione IP65 o IP67 assicura che il dispositivo funzioni in modo affidabile anche se esposto ad acqua.
Lettore di codici a barre 1D e 2D con sensore ottico
I lettori di codici a barre Serie iVu BCR combinano potenti capacità di decodifica con la facilità d'uso per rispondere alle esigenze di applicazioni di tracciabilità complesse. Questi versatili lettori di codici a barre sono disponibili con una gamma di ottiche, illuminatori e interfacce utente.
- Legge un'ampia gamma di codici a barre 1D e 2D, compresi i codici danneggiati, distorti e altri codici difficili da leggere
- In grado di leggere più codici a barre con qualsiasi orientamento in una singola ispezione
- Configurazione, gestione e monitoraggio delle ispezioni utilizzando un touch-screen integrato, remoto o un'interfaccia PC
- I protocolli di comunicazione Ethernet e seriale semplificano l'integrazione dei dispositivi e consentono la raccolta di dati IIoT
- Custodia robusta, con grado di protezione IP67, ideale per spazi ristretti e ambienti industriali
- Le numerose opzioni di illuminazione integrate semplificano l'installazione e ottimizzano il contrasto
- Ottiche intercambiabili, con un'ampia gamma di opzioni standard e con attacco a passo C per soddisfare le esigenze di qualsiasi applicazione
Serie TCNM
Scanner laser di codici a barre 1D
Il sensore TCNM è in grado di rilevare più di 12 simboli di codici a barre lineari tra i più diffusi, con un'elevata velocità di lettura, ampia profondità di campo e in alta risoluzione.
- Legge oltre 12 simboli di codici a barre lineari tra i più diffusi
- Esegue da 500 a 1.000 scansioni al secondo
- Operazioni di configurazione e diagnostica essenziali mediante pulsante SMART-TEACH e indicatori LED
- L'algoritmo di ricostruzione del codice combina più scansioni per ricostruire le informazioni sui codici danneggiati
- Il software GeniusPlus e il protocollo proprietario per la comunicazione tra i sensori eliminano la necessità di utilizzare un multiplatore esterno nelle configurazioni con più sensori
- Custodia robusta IP65
