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FSMA準拠:食の安全を確保するためにリモート温度監視ソリューションを選択する4つの理由

Mark Schmid、市販包装品事業開発マネージャー

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概要: 食品安全近代化法 (FSMA) の安全な食品を提供するための新しい規制は、食品メーカーに大きい影響を与えました。 それに伴う変化の中で、メーカーはセンサソリューションの再評価を始めました。多くの企業ではリモート温度監視機能とデータロギング機能を備えたスマートセンサを導入して、食品の危険要因を早期に見つけ出すことで高いコストがかかる回収を回避し、記録義務の要件に効果的に対応する方法を取り入れています。この記事では、食品メーカーが直面している新しい課題を取り上げ、食品加工分野にスマートセンサ技術を導入することで得られる主要なメリットをご紹介します。