Lebensmittel
Lebensmittelindustrie
Die Lebensmittelindustrie wächst global und ist weltweit der größte Industriezweig. Die Wirtschaftssysteme rund um den Globus entstehen und entwickeln sich weiter, ebenso wie die Lebensstile und Bedürfnisse der Konsumenten. Es handelt sich um einen stark umkämpften Markt, daher ist die Fähigkeit eines Unternehmens, auf diese Änderungen zu reagieren und sich daran anzupassen, von entscheidender Bedeutung. Sich ändernde Konsumentenanforderungen führen schnell zu Veränderungen der Produkte, Produktionsprozesse und Verpackung.
Banner hat Produkte speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt. Unsere Branchenkenntnisse und unser Know-how in Sensoren und Bildverarbeitungssensoren, LED-Leuchten und -Anzeigen, Funknetze und Sicherheitskontrollen ermöglichen uns, Lösungen anzubieten, die diese Herausforderungen bewältigen. Produkte und Lösungen von Banner helfen Lebensmittelherstellern auf der ganzen Welt, die Kosten zu senken, die Qualität und die Effizienz zu verbessern und den Produktausstoß und die Profite zu erhöhen, ohne die Sicherheit der Arbeiter zu beeinträchtigen.
Segmente der Lebensmittelindustrie
Primäre Lebensmittelverpackungen
Banner bietet Produkte und Lösungen mit der Schutzart IP68 und IP69, die speziell dafür entwickelt wurden, unter den typischen rauen, schwierigen Umgebungsbedingungen der Primärverpackungsbereiche der Lebensmittelverarbeitenden Industrie zuverlässig zu funktionieren.
Secondary Food Packaging
Banner’s rich industry knowledge and expertise in sensors, LED lighting and indicators allow us to offer products and solutions that help food processors maintain a continuous flow of products throughout secondary packaging and ensure their packages are secure and products are protected.
Lebensmittelverpackungen am Ende der Produktionsstraße
Von Sensoren, die den Fluss verpackter Behälter in den Bestückungs- und Palletierbereich regeln, bis hin zu Sicherheitskontrollern, die die Verwaltung von Sicherheitsvorrichtungen vereinfachen und zentralisieren, lösen die Produkte von Banner Probleme für Lebensmittelhersteller am Ende der Produktionsstraße.
Erfolgsgeschichten
![Präzise Messung von Bäckereizutaten [Erfolgsstory]](/content/dam/banner-engineering/photography/general---stock-photography/valueprop/edited/wcc-migration/2015/dropbox3.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.thumbnail.319.319.png)
Präzise Messung von Bäckereizutaten [Erfolgsstory]
Beim Backen sind Kreativität, Präzision und Liebe zum Detail gefragt. Die Wilkinson Baking Company hat technische Innovationen dazugemischt. Die Wilkinson Bread Bakery ist eine kompakte, komplett eigenständige und vollautomatische Brotbackmaschine. Diese einzigartige Maschine verbindet Technologie mit Tradition, um einfache Rohzutaten zu frisch gebackenem Brot zu verarbeiten - 40 Laibe pro Stunde.
![Messung der Höhe von gebackenem Brot [Erfolgsgeschichte]](/content/dam/banner-engineering/3d-renders/application-notes/wcc-migration/2013/A-GAGE-Baked-Bread-Height-Measure.psd/_jcr_content/renditions/cq5dam.thumbnail.319.319.png)
Messung der Höhe von gebackenem Brot [Erfolgsgeschichte]
Der mehrstufige Backprozess einer Bäckerei beginnt mit dem Mischen, dem Kneten und der Fermentierung und endet mit der Gärung, dem Backen und der Abkühlung. In jeder Stufe führen erfahrene Bäcker Qualitätsprüfungen in Bezug auf Erscheinungsbild, Struktur, Größe und Gewicht durch. Brotlaibe, die nicht den Standards des Unternehmens entsprechen, werden aussortiert und nicht verkauft. Das Unternehmen wollte integrierte Systemfähigkeiten, die ihnen helfen, ihre Ressourcen besser zu verwalten und Qualitätsstandards einzuhalten.
![Messung konsistenter Teighöhe [Erfolgsstory]](/content/dam/banner-engineering/3d-renders/application-notes/wcc-migration/2013/L-GAGE-LH--Cereal-Dough-Thickness-Inspection.psd/_jcr_content/renditions/cq5dam.thumbnail.319.319.png)
Messung konsistenter Teighöhe [Erfolgsstory]
Der Teig für eines der zahlreichen beliebten Frühstücksmüslis des Unternehmens muss bestimmte Höhenparameter erfüllen, damit die perfekte Flocke herauskommt. Wenn der Teig zu dick ist, werden die Flocken beim Backen zu fest und zu schwer. Wenn der Teig zu dünn ist, zerfällt das Produkt zu leicht in Krümel. Dies beeinträchtigt die Qualität, den Geschmack und die Beschaffenheit des Enderzeugnisses ebenso wie das Produktgewicht und die Verpackung. Jedes Produkt, das die rigorosen Qualitätsstandards des Unternehmens nicht erfüllt, wird weder ausgeliefert noch auf dem Markt an die Verbraucher verkauft.
![Überwachung der Höhe des Tortillateigs [Erfolgsgeschichte]](/content/dam/banner-engineering/3d-renders/application-notes/wcc-migration/2012/Q50-Tortilla-Dough-Thickness-Inspection_Yellow-Corn.psd/_jcr_content/renditions/cq5dam.thumbnail.319.319.png)
Überwachung der Höhe des Tortillateigs [Erfolgsgeschichte]
Ein US-Hersteller von authentischen mexikanischen Lebensmitteln, wie Tortillas und Tostadas, möchte seinen Kunden die leckersten und frischesten Produkte anbieten. Hierfür ist die Konsistenz der Verpackungslinie entscheidend. Das Unternehmen suchte nach einer Methode, Inkonsistenz bei ihren Tortillas auszuschließen. Da es kein Verfahren besaß, um in der Fertigungsstraße ständig die Teigdicke zu überwachen, waren die Teiglinge häufig entweder zu hoch oder zu niedrig, was zu ungleichmäßigen Tortillagrößen und -gewichten führte. Wenn eine Tortillapackung zu wenig Gewicht besitzt, muss sie aussortiert werden. Um Verschwendung auszuschließen und die Produktkonsistenz zu verbessern, arbeitete das Unternehmen mit Banner zusammen, um eine Überwachungslösung zu finden.
![Temperaturmessung bei thermischer Behandlung [Erfolgsgeschichte]](/content/dam/banner-engineering/3d-renders/application-notes/wcc-migration/2013/SURE-CROSS-Flex-Power-w-RTD---Temp-Measure-in-Flour-Mill.psd/_jcr_content/renditions/cq5dam.thumbnail.319.319.png)
Temperaturmessung bei thermischer Behandlung [Erfolgsgeschichte]
Die Umweltschutzbehörde hat Beschränkungen für den Einsatz von vielen Begasungsmitteln festgesetzt und verweist auf einen Zusammenhang zwischen deren Nutzung und dem Ozonabbau. Als Alternative führt eine große Getreidemühle pro Jahr drei bis vier thermische Behandlungen durch, um Brotkäfer auszurotten. Die Temperatur in der Mühle wird dafür auf 50 °C erhöht. Das erfolgt allmählich, um die Belastung der Ausrüstung und des Gebäudes durch Wärmeausdehnung zu minimieren.
Ressourcen
-
Lösungen für Lebensmittel- und Getränkeindustrie
-
Food and Drug Administration (Lebensmittelüberwachungs- und Arzneimittelzulassungsbehörde)